طريقة عمل الكشري الأصفر بالمكونات والخطوات

طريقة عمل الكشري الأصفر . تعتبر وصفة الكشري الأصفر من بين الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في وقت قصير، كما أنها تُعتبر وجبة اقتصادية ومتميزة بارتفاع قيمتها الغذائية.

يتميز الكشري الأصفر بغناه بالبروتينات والألياف، مما يجعله خيارًا مفضلًا للتمتع بفوائد العدس الأصفر لذا، يُفضل تحضير وتناول الكشري الإسكندراني بين الحين والآخر للاستمتاع بفوائده الغذائية والمذاق اللذيذ.

طريقة عمل الكشري الأصفر

مكونات الكشري الأصفر تشمل كوبًا ونصف من العدس الأصفر، وكوبًا من الأرز المصري، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة، والكمون لتباعد النكهات، بالإضافة إلى الماء والزيت اللازمين للطهي.

• أما طريقة تحضير الكشري الأصفر، فتتم بطريقة بسيطة وسهلة. يتم غسل العدس والأرز جيدًا بالماء الجاري لإزالة النشا الزائد، ثم يتم تصفيتهما جيدًا.
• بعد ذلك، يتم تسخين الزيت في قدر، ويتم تشويح العدس والأرز فيه مع إضافة الملح والكمون.
• يُضاف الماء بكمية مناسبة لتغطية الأرز والعدس، ثم يُترك القدر على نار هادئة لينضج المزيج تدريجيًا.

ازاي اعمل كشري اسكندراني

العديد من السيدات يتساءلن كيفية تحضير الكشري الأسكندراني، إذ يشتهر هذا الطبق بوجود العدس الأصفر في مدينة الإسكندرية.

• على الرغم من عدم وجود محلات خاصة لتحضير الكشري الأصفر، إلا أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في المطابخ المصرية، ويمكن إعداده بسهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات الكشري الأسكندراني

تتضمن ربع كيلو عدس أصفر، وكوب ونصف من الأرز المصري، وبصلة متوسطة مفرومة، وثلاث فصوص ثوم مهروسة، وربع كوب من الزيت، وماء مغلي، وملح وكمون، وملعقة صغيرة من الكركم، بالإضافة إلى نصف كوب من الشعرية.

طريقة تحضير الكشري الأسكندراني

تبدأ بوضع الزيت في الحلة على النار، ثم يُشوح البصل المفروم حتى يذبل.

• بعد ذلك، يضاف الشعرية ويُقلب جيداً مع البصل والزيت حتى تتغير قليلاً من لونها.
• يتم إضافة الأرز والعدس الأصفر إلى الشعرية والبصل، ويتم التشويح والتقليب حتى تتداخل المكونات.
• ثم يُتبل الكشري بالملح والكمون والكركم، ويُضاف الثوم المهروس لإعطاء نكهة فريدة.
• بعد ذلك، يُضاف الماء المغلي إلى الكشري، ويُغطى الطبق ويُترك على نار هادئة.
• بعد مرور ساعة تقريباً، يكون الكشري الأسكندراني جاهزاً للتقديم والاستمتاع به كوجبة دسمة وشهية.

طريقة تقديم الكشري الأصفر

تبحث العديد من ربات البيوت عن خيارات مميزة لتقديمها جنبًا إلى جنب مع الكشري الأصفر، ولذلك نقدم لكِ مجموعة من المقترحات المتنوعة التي يمكن تقديمها:

• الطماطم المخللة الممزوجة بالملح والكمون وفصوص الثوم المهروسة وعصير الليمون، والتي تضفي نكهة مميزة ومنعشة.
• العيش الشامي المقلي في الزيت والمتبل بالملح والكمون والكاري، لتقديم قرمشة شهية تكمل طعم الكشري.
• البطاطس المقلية المقرمشة، التي تعتبر خيارًا شهيًا ومفضلًا لدى الكثيرين.
• البيض المدحرج في السمنة أو الزبدة، لإضافة نكهة فريدة وغنية إلى وجبة الكشري.
• البتنجان المسلوق والمخلل بالثوم والخل، لتقديم لمسة من التنوع والنكهة اللذيذة.
• صلصة الكشري الحمراء المحضرة بالطماطم والخل، والتي تعزز من طعم الكشري وتضيف لمسة من الحموضة المميزة.
• السلطة الخضراء المنعشة، التي تضم مزيجًا من الخضار الموسمية لتحقيق التوازن والتغذية الجيدة.
• شوربة لسان العصفور، وهي شوربة مغذية ومشبعة تكمل وجبة الكشري بشكل مثالي.

كم سعرة في الكشري الأصفر

بعد أن شرحنا طريقة تحضير الكشري الأصفر، يثير الكثيرون استفسارًا حول عدد السعرات الحرارية في هذه الوجبة.

• يُعتبر الكشري الأصفر وجبة غذائية مغذية ومُشبعة، ولكنها تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.
• على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ، بوزن يبلغ 200 جرام، على حوالي 560 سعرًا حراريًا.
• ومع ذلك، يجب الإشارة إلى أن العدس الأصفر هو مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف، بالإضافة إلى أنه يوفر توازنًا ممتازًا من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
• يجب أن نذكر أن السعرات الحرارية الموصى بها يوميًا تتفاوت بين الأفراد وفقًا للعمر والجنس والوزن ومستوى النشاط البدني.
• فمثلاً، تتراوح السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا بين 1000 إلى 3200 سعرة، ويعتمد ذلك على العوامل المذكورة.
• ويحتاج الرجال في العادة إلى كميات أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بالنساء، بسبب احتياجاتهم الطبيعية الأكبر في الطاقة والتمثيل الغذائي.

أسرار تحضير الكشري الأصفر

يشعر العديد من الأشخاص بالحماس لاكتساب معرفة طريقة تحضير الكشري الأصفر، الذي يُعتبر أحد الأطباق الشعبية المحبوبة من قبل الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، ويُمكن تحضيره بسهولة من حين لآخر للاستفادة من فوائد العدس الأصفر.

لذا، نقدم لكم بعض النصائح والأسرار لتحضيره بنجاح من الطهي الأول، وتشمل ما يلي:

• يُفضل أن يتساوى كمية العدس الأصفر مع كمية الأرز لتحقيق طعم غني بنكهة العدس.
• من الضروري تشويح العدس الأصفر والأرز في الزيت قبل إضافة الماء المغلي، لتحقيق نكهة متوازنة وغنية.
• يُمكن تشويح البصل حتى يذبل قليلاً قبل إضافة الأرز والعدس للحصول على نكهة مميزة وطعم شهي.
• في حال استخدام طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل المقرمش، يُمكن تجاوز إضافة البصل ضمن مكونات الأرز والعدس.
• للحصول على طعم ورائحة مميزة للكشري الأصفر، يُمكن إضافة ملعقة من الثوم المفروم بعد إضافة الماء المغلي.
• يُفضل إضافة بعض التوابل مثل الحبهان وبودرة الكاري والكركم لإعطاء الكشري اللون الأصفر الجميل.
• يُمكن تقديم الكشري الأصفر مع السلطة الخضراء أو الصلصة الحمراء.
• في كافة وصفات تحضير الكشري الأصفر، يُفضل وضع البيض المسلوق والمدحرج بالزبدة فوق سطح الكشري لإضافة قيمة غذائية عالية للوجبة.